Gran Dì

Το τυρί Gran Dì διατίθεται στην αγορά σε ολόκληρα κεφάλια (38 Kg περίπου) ή σε τεμάχια και συσκευασμένο εν κενώ από 1/8 κεφάλι (4,5 kg περίπου), σε τεμάχια των 1 kg, 500 g, 300 g και 200 g σταθερού βάρους . Υπάρχει, επίσης, τριμμένο σε συσκευασίες των 100 g, 500 g, και 1 kg.

Forma Porzionato Grattugiato

Το τυρί Gran Dì είναι ένα τυρί που παράγεται στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα, στα μεγάλα βοσκοτόπια της Βαυαρίας: παράγεται σε μεγάλες φόρμες, με πολύ παρόμοια χαρακτηριστικά με το Γκράνα Παντάνο, ωριμάζει από 12 έως 16 μήνες.

Το τυρί Gran Dì είναι πλούσιο σε βασικά αμινοξέα και εύκολα αφομοιώσιμο, χάρη στην παρουσία των ενζύμων που τροποποιούν την καζεΐνη και το καθιστούν πολύ εύπεπτο.

Η ωρίμανση του, μακράς διαρκείας και πολύπλοκη, απαιτεί συνεχή παρακολούθηση. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης το προϊόν υφίσταται συνεχείς επεξεργασίες καθαρισμού και ανατροπής.

ΣΥΝΘΕΣΗ
ΥΓΡΑΣΙΑ 32%
ΠΡΩΤΕΐΝΕΣ 33%
ΛΙΠΑΡΑ 28%
ΘΕΡΜΙΔΕΣ Calorie 384 kcal/100 g = 1597 kj